【簡介】

硝酸鉀是鉀的硝酸鹽 ，實驗式KNO?(硝酸鉀是離子化合物 ，並沒有分子 ，所以沒有分子量 ，隻有式量) 。外觀為透明無色或白色粉末 ，無味 ，比重（水=1）為2.11 。在水中的溶解度為13 g/100mL（因溫度而異 ，溫度越高溶解度越高 ，在化學物質之中 ，硝酸鉀溶解度變化是相當明顯的） 。潮解性較硝酸鈉為低 ，有冷卻刺激鹽味 。溶於水，稍溶於乙醇 。

【基礎信息】

【用途】

1 、用作分析試劑和氧化劑 ，也用於鉀鹽的合成和配製炸藥 。

2 、在食品工業用作發色劑 ， ，抗微生物劑 ， ，如用於醃肉 ，在中起防腐作用 。

3 、是製造黑色火藥 ，如礦山火藥 、 、爆竹等的原料 。也用於焰火以產生紫色火花 。機械熱處理作淬火的鹽浴 。陶瓷工業用於製造瓷釉彩藥 。用作玻璃澄清劑 。用於製造汽車燈玻殼 、光學玻璃顯像管玻殼等 。醫藥工業用於生產鉀鹽 ，等藥物 。用於製卷煙紙 。用作催化劑 。選礦劑 。用作農作物和花卉的複合肥料 。

4 、硝酸鉀也是中國允許使用的發色劑 。它在肉製品中由於細菌作用而還原成鉀而起護色和抑菌的作用 。中國規定可用於肉類製品 ，******使用量0.5g/kg ，殘留量不得超過0.03g/kg 。

5 、用於製造煙火 、火柴 、陶瓷釉藥 、肥料等 。

6 、工業硝酸鉀還廣泛應用於強化玻璃製作工藝 。